LA 2^C E LE OSSA CHE SI PIEGANO: IL RICONOSCIMENTO DELL’OSSEINA
Per verificare che l’acido “scioglie” i sali minerali di calcio ma lascia inalterata la parte organica, cioè l’osseina, gli alunni della classe 2^C della Secondaria di primo grado hanno condotto in classe, con la loro docente, un esperimento molto efficace.
Immerso in un recipiente di vetro pieno di aceto un osso di pollo ben pulito, lo hanno lasciato a riposare per due settimane.
In seguito, estraendo l’osso dal recipiente, hanno osservato che l’osso appare più chiaro, è diventato molle e flessibile come fosse di gomma ed ha perso la rigidità che possedeva prima della permanenza nell’aceto.
L’aceto ha disciolto i sali minerali lasciando solo l’osseina e quindi non ha più rigidità e resistenza ma ha mantenuto la flessibilità e l’elasticità.
